無論是在餐飲業(yè)仍是在家庭中,抽油煙機(jī)已經(jīng)成為了大多數(shù)廚房里不行或缺的家電。可是,有些人并不留意對抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗、或許因清洗不完全,而導(dǎo)致抽油煙機(jī)內(nèi)的油垢越積越多,這不只影響抽油煙機(jī)的運(yùn)用效果,無形中埋下了火災(zāi)危險(xiǎn)。
抽油煙機(jī):油垢遇熱焚燒起火
2012年7月9日,坐落南寧市東葛思賢路口的機(jī)靈快餐店突發(fā)大火?,F(xiàn)場看不到明火,只見滾滾黑煙源源不斷地從煙囪冒出來,揚(yáng)起10米多高,四周散發(fā)著刺鼻的焦味。兩輛消防車停在東葛路上不斷噴水。參加搶險(xiǎn)的十幾名消防員兵分兩路,一路持水槍向快餐店噴水,一路則直奔樓頂煙囪地點(diǎn)處排查險(xiǎn)情。最后,大火被熄滅,所幸并未形成人員傷亡。
據(jù)了解,起火原因是快餐店內(nèi)抽油煙機(jī)油漬滴落所形成的。“抽油煙機(jī)的油漬滴到灶臺(tái)上,菜鍋、灶臺(tái)瞬間燃起大火。”目擊者郭先生說,起火時(shí)他正在快餐店內(nèi)進(jìn)餐,店內(nèi)還有幾名客人。緊接著,店員們紛繁跑去救火,并將他們疏散到店外,“快餐店司理第一時(shí)刻把氣、電斷了,還指揮員工把煤氣罐扛出來。不然,后果不堪設(shè)想?!?/span>
無獨(dú)有偶。2008年8月,柳州市市中心一家飯館的廚師在炒菜過程中一時(shí)“內(nèi)急”,便放下手頭的活兒去解手,誰知鍋里的油起火往上躥,點(diǎn)燃了灶頭上方的抽油煙機(jī),廚房瞬間起火;2005年7月,南寧市一家“快而美”快餐店抽油煙機(jī)排煙管道熊熊焚燒,大火簡直將排煙管道的鐵皮燒穿……
“抽油煙機(jī)累積起來的油垢是引起廚房火災(zāi)的首惡之一?!毕缹<艺f,“很多賓館、飯館失火的事例,都是因?yàn)閺N房排煙系統(tǒng)(管道、風(fēng)機(jī)、煙罩、凈化器)長期未做清洗引發(fā)火災(zāi)。飯館廚房運(yùn)用率高,油漬多,火又旺,很簡單引發(fā)火災(zāi),所以要注重清洗抽油煙機(jī)等廚房排煙系統(tǒng)。當(dāng)然,家庭廚房也不能小視這一安全危險(xiǎn),應(yīng)當(dāng)做到定時(shí)清洗抽油煙機(jī)。
提示飯館:定時(shí)清洗除火患
飯館是否有認(rèn)識(shí)去清潔抽油煙機(jī)?他們都是怎么清潔的呢?3月29日,記者造訪了坐落南寧青秀區(qū)的20多家飯館。
“假如抽油煙機(jī)里油垢太多,會(huì)影響排煙作用,所以咱們每天會(huì)做一次小清洗,每周做一次大清洗?!苯ㄎ穆窓C(jī)靈快餐店擔(dān)任人小宋通知記者,“每天咱們都會(huì)讓廚房師傅在下班前擦抽油煙機(jī)外表以及鏟除油網(wǎng)的油垢,并把儲(chǔ)油盒里的廢油倒掉。除此之外,咱們每周會(huì)請專業(yè)師傅過來,對抽油煙機(jī)進(jìn)行一次完全的清洗?!?/span>
當(dāng)日,記者造訪20多家飯館后發(fā)現(xiàn),飯館擔(dān)任人有清洗抽油煙機(jī)掃除安全危險(xiǎn)的認(rèn)識(shí),當(dāng)客流量大的時(shí)候,他們會(huì)適時(shí)調(diào)整清洗的時(shí)刻間隔,確保抽油煙機(jī)的運(yùn)用作用,也消除了火災(zāi)危險(xiǎn)。一起,記者發(fā)現(xiàn),簡直每家飯館的廚房都配備有滅火器?!霸蹅兊淖鳂I(yè)人員都參加過相關(guān)的消防訓(xùn)練,所以對廚房的消防安全特別留意。”新竹路周周餐飲店的擔(dān)任人周女士說。
部分市民:“只換不清”或洗不完全
此外,記者還對一些市民進(jìn)行了隨機(jī)采訪。記者發(fā)現(xiàn),有些市民雖然有清洗抽油煙機(jī)的認(rèn)識(shí),可是因?yàn)槠匠W鳂I(yè)忙,沒有時(shí)刻著手清洗,直到抽油煙機(jī)用壞了就直接換一臺(tái)新的。部分市民則兩三年才會(huì)清洗一次家里的抽油煙機(jī)。有些市民雖然能做到定時(shí)清洗抽油煙機(jī),可是卻存在清洗不完全的問題。據(jù)柳州市民胡小姐介紹,她家的抽油煙機(jī)用了3年多,平常清潔都做得比較好。最近一段時(shí)刻,她在家煮飯時(shí),發(fā)現(xiàn)抽油煙機(jī)的排煙作用不明顯,炒了幾個(gè)菜后廚房就籠罩在油煙中,有時(shí)還嗆得人直咳嗽。
“我簡直每周都清洗抽油煙機(jī),油網(wǎng)也定時(shí)替換?!焙〗阃ㄖ浾撸逑磿r(shí)還用清潔劑,抽油煙機(jī)看起來跟新買的沒有什么區(qū)別。后來,維修工上門檢查發(fā)現(xiàn),這臺(tái)抽油煙機(jī)的內(nèi)部積油太多形成阻塞。“其時(shí)我才認(rèn)識(shí)到,本來我每次的清洗都不完全。還好發(fā)現(xiàn)得早,假如抽油煙機(jī)仍是這樣運(yùn)轉(zhuǎn)下去,不知道哪天會(huì)變成大禍。”胡小姐說。
消防警示:發(fā)生火災(zāi)不行用水補(bǔ)救
“抽油煙機(jī)的油污受高溫影響可能引發(fā)火災(zāi),所以慣例性的清潔與保養(yǎng)是少不了的?!?月1日,記者致電方太電器全國效勞熱線時(shí),一名作業(yè)人員通知記者,“油煙機(jī)的裝置高度一定要恰當(dāng),正常的裝置高度為煙機(jī)的底部與灶具上方的間隔在65厘米至70厘米為最佳,這樣既能確保不碰頭,又能確保抽油煙的作用。為了避免抽油煙機(jī)噪音或轟動(dòng)過大、滴油、漏油等狀況的發(fā)生,消費(fèi)者要定時(shí)選用非易燃液體對抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗,避免電機(jī)、渦輪及油煙機(jī)內(nèi)表粘油過多,也避免滴油等可能引發(fā)的火災(zāi)。一起,消費(fèi)者在運(yùn)用抽油煙機(jī)時(shí),灶具不能干燒,這樣易將很多的熱吸入抽油煙機(jī)內(nèi),損壞部件,并可能點(diǎn)燃機(jī)內(nèi)油污?!?/span>
那么,假如遇上因抽油煙機(jī)引發(fā)的火災(zāi),該怎么處理?消防專家表明,假如抽油煙機(jī)著火,首先應(yīng)該當(dāng)即關(guān)閉機(jī)子、切斷電源,避免引起短路形成更大的火災(zāi);其次當(dāng)即翻開窗戶,讓濃煙得到及時(shí)排放,避免形成室內(nèi)缺氧;三是牢記不能用水潑,應(yīng)該選擇家用干粉滅火器噴灑或許用打濕的被子等棉類織物將抽油煙機(jī)蓋住。假如火勢依然得不到操控,應(yīng)該當(dāng)即報(bào)警。
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