廚房是家庭食物來歷，有時烹飪會有許多的油煙發生，所以，在廚房裝飾時，一定要裝置排煙體系，廚房排煙的速度，對廚房空間的影響真的很大，裝置一個強壯的排煙體系，真的是很有必要，可以說它是廚房的安全衛士。

一、廚房排煙--合理規劃集煙管道

??排煙管道就好比整個廚房排煙體系的腸胃，假如排煙管道規劃、裝置不合理，或是不定期進行清洗油煙管道，往往會形成廚房排煙不曉暢。影響廚房排煙管道工作狀況的首要是水平間隔的規劃和排風速度的設定。

二、廚房排煙--廚房補風不能少

??關于大部分建筑物來說，假如能設置集中空調體系進行有序送風，可以減緩廚房的負壓狀態，確保廚房環境內的良好通風效果。但現在許多餐廳還是缺少廚房的送風體系，而首要經過全新風直流式空調體系將風順次送入餐廳和廚房，但能耗比較大。

三、廚房排煙--挑選合適的集煙罩
??1. 含擋油板和送風設備。送風設備的就要考慮送風風量的問題，送風設備首要影響廚房工作人員面前的空氣質量。這樣集煙罩，它能將烹飪發生的油煙，都搜集起來，不會散發到其他空間中。
??2. 運水集煙罩，經過連續的水幕與油煙碰撞來凈化油煙，然后減輕凈化設備的負荷。假如使用這種集煙罩，只要形成連續水幕才能達到比較高效率的凈煙。
??3. 不含擋油板和送風設備。這種集煙罩的適用性比較靈活，因為設備簡易所以價格相對來說也比較低。但簡單形成油滴散落，集風效果也比有送風設備的要差。

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